ANISAKIS, ¿qué es?

El Anisakis es un parásito que puede encontrarse en el pescado y en los cefalópodos (calamar, pulpo, sepia,…) y provocar alteraciones digestivas (Anisakiasis) y reacciones alérgicas que, en ocasiones, pueden …

ANISAKIS: una «bomba» alergénica

‘Anisakis’, una ‘bomba’ alergénica 10/08/018 Fecha 10/08/2018 Medio Departamento de Comunicación DESCARGA DE MATERIAL Nota de prensa (PDF) Imagen (JPG) Un estudio dirigido por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha …