CURSOS DE FORMACION

INSCRIPCIONES EN CURSOS DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS, MATRICULA ABIERTA

Cursos Manipulador alimentos

lugar fecha horario
ANSOAIN/PAMPLONA 30 ENERO 2019 DE 16:00 A 20:00 H
ANSOAIN/PAMPLONA 14 FEBRERO 2019 DE 09:30 A 13:30 H
ANSOAIN/PAMPLONA 20 FEBRERO 2019 DE 16:00 A 20:00 H
ANSOAIN/PAMPLONA 14 MARZO 2019 DE 09:30 A 13:30 H
ANSOAIN/PAMPLONA 27 MARZO 2019 DE 16:00 A 20:00 H
ANSOAIN/PAMPLONA 4 ABRIL 2019 DE 09:30 A 13:30 H
ANSOAIN/PAMPLONA 10 ABRIL 2019 DE 16:00 A 20:00 H

Características del curso

  • Precio: 35 €
    También cursos a GRUPOS y EMPRESAS.
    Navarra y otras Comunidades – Ver condiciones.
    Cursos todas las semanas.
    mplantación de Planes de Higiene y APPCCs.
  • Autocontrol y Formación en Alérgenos Alimentarios.

PROGRAMA DEL CURSO DE FORMACIÓN EN CORRECTAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

  1. Higiene alimentaria y manipulador de alimentos. Concepto. Responsabilidad.
  2. Cadena alimentaria. De la granja a la mesa.
  3. Personal manipulador. Actitudes y hábitos higiénicos. Portador sano.
  4. Microorganismos. Definición. Clasificación.
  5. Condiciones para el crecimiento y desarrollo bacterianos. Temperatura, tiempo, actividad de agua y pH.
  6. Principales métodos de conservación de los alimentos.
  7. Alteración y contaminación de los alimentos. Alimentos de mayor riesgo.
  8. Fuentes de contaminación: física, química y biológica. Contaminación cruzada.
  9. Principales microorganismos patógenos. Toxiinfecciones alimentarias. Prevención.
  10. Alérgenos. Alergias e intolerancias alimentarias.
  11. Condiciones higiénico-sanitarias de instalaciones, maquinaria y utillaje. Normativa vigente.
  12. Etiquetado de los productos alimenticios. Etiquetado de ingredientes alergénicos.
  13. Limpieza y desinfección. Concepto. Métodos. Plan de Higienización.
  14. Control de plagas: desinsectación y desratización. Plan de Control de Plagas.
  15. Autocontrol de las empresas: Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Guías de Correctas Prácticas de Higiene (GMPH).

INSCRIPCIÓN EN CURSO

Servicios Anderiz Seguridad Alimentaria

CONSULTORIA AUDITORIA

HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

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ELABORACIÓN Y VERIFICACIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL

ELABORACIÓN Y VERIFICACIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL

Elaboración y Verificación de sistemas de Autocontrol: Nos dedicamos a atender las necesidades que presenta la Pequeña y Mediana Empresa Alimentaria. Presupuestos ajustados. Atención personalizada.

TRAMITACIÓN DE REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS

TRAMITACIÓN DE REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS

Tramitación de Registros y Autorizaciones Sanitarias Nos encargamos de realizar todos los trámites necesarios ante la Administración Sanitaria competente, agilizando al máximo el procedimiento legalmente establecido, para que nuestros clientes puedan …

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