CURSOS DE FORMACION

INSCRIPCIONES EN CURSOS DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS, MATRICULA ABIERTA

Cursos Manipulador Alimentos

PRÓXIMOS CURSOS PRESENCIALES:

PAMPLONA-ANSOAIN 21 MARZO 2024 – De 16:00 a 20:00 h – Plazas disponibles – Inscríbete!!!

Inscríbete para próximas convocatorias en:

ANSOAIN-PAMPLONA – LODOSA – DONEZTEBE-SANTESTEBAN – BERA-LESAKA – ESTELLA-LIZARRA – ELBETE-BAZTAN – MENDAVIA – ALTSASU-ALSASUA – y otras localidades. 

  • Información e inscripciones: 669424949 info@anderiz.comwww.anderiz.com
  • Cumplimos debidamente con las exigencias higiénico-sanitarias de la COVID-19 para la impartición de cursos presenciales.
  • Convocatorias de CURSOS PRESENCIALES. Organizamos grupos reducidos por orden de inscripción. En nuestra Aula de Formación en Pamplona-Ansoáin y en otras localidades de Navarra a demanda. Contacta con nosotros.
  • Precio matrícula individual:  35€
  • NUEVO: CURSOS ONLINE / A DISTANCIA. Infórmate.
  • También cursos a GRUPOS y EMPRESAS.
    Navarra y otras Comunidades – Consultar condiciones.
    Implantación de Planes de Higiene y APPCCs.
  • Cursos BONIFICABLES por la FUNDAE (Fundación Estatal para la Formación en el Empleo). Tramitamos la bonificación. Somos entidad de formación registrada en el SEPE (Servicio Público de Empleo). Consultar condiciones.
  • Autocontrol y Formación en Alérgenos Alimentarios.
  • Información e inscripciones: 669424949 info@anderiz.comwww.anderiz.com

INSCRIPCIÓN EN CURSO

24012-CURSOS-ANDERIZ-MAR24

Folleto Curso

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 21 MARZO 2024

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 29 FEBRERO 2024

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 31 ENERO 2024

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 19 DICIEMBRE 2023

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 30 NOVIEMBRE 2023

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 26 OCTUBRE 2023

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 28 SEPTIEMBRE 2023

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 31 AGOSTO 2023

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 29 JUNIO 2023

Folleto Curso MENDAVIA 26 JUNIO 2023

Folleto Curso DONEZTEBE-SANTESTEBAN 22 JUNIO 2023

Folleto Curso BERA LESAKA 22 JUNIO 2023

Folleto Curso ALTSASU-ALSASUA 12 JUNIO 2023

Folleto Curso ELBETE-BAZTAN 01 JUNIO 2023

Características del curso

PROGRAMA DEL CURSO DE FORMACIÓN EN CORRECTAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

  1. Higiene alimentaria y manipulador de alimentos. Concepto. Responsabilidad.
  2. Fuentes de peligros: biológicos, microbiológicos, físicos, químicos y alérgenos.
  3. Transferencia de peligros / contaminación de los alimentos. Transferencia o contaminación cruzada. Concepto. Prevención.
  4. Microorganismos. Definición. Clasificación.
  5. Condiciones para la supervivencia y multiplicación bacterianas. Temperatura, tiempo, actividad de agua y pH.
  6. Alteración y contaminación de los alimentos. Alimentos de mayor riesgo.
  7. Principales microorganismos patógenos. Toxiinfecciones alimentarias. Prevención.
  8. Cadena alimentaria y control de la inocuidad. De la granja a la mesa.
  9. Etiquetado de los productos alimenticios. Información facilitada al consumidor. Reglamento UE 1169/2011.
  10. Alergias e intolerancias alimentarias. Gestión de alérgenos en la actividad.
  11. Plan de Autocontrol basado en el sistema APPCC. Identificación de Peligros. Estimación de su Probabilidad y Gravedad. Medidas de Control. Establecimiento de Límites Críticos. Procedimiento de Vigilancia. Medidas Correctivas. Registros.
  12. Plan de Autocontrol basado en Prácticas Correctas de Higiene:
    1. Higiene del personal.
    2. Formación de los manipuladores de alimentos.
    3. Abastecimiento de agua potable.
    4. Limpieza e higiene de instalaciones y equipos.
    5. Vigilancia y control de plagas.
    6. Gestión de residuos.
    7. Mantenimiento y control de equipos.
    8. Control de temperaturas.
    9. Control de proveedores.
    10. Trazabilidad

INSCRIPCIÓN EN CURSO

ANDERIZ SEGURIDAD ALIMENTARIA

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