CURSOS DE FORMACION

INSCRIPCIONES EN CURSOS DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS, MATRICULA ABIERTA

Cursos Manipulador Alimentos

PAMPLONA/ANSOAIN:  29 ENERO 2020 – de 9:30 a 13:30h

PAMPLONA/ANSOAIN:  12 FEBRERO 2020 – de 16:00 a 20:00h

PAMPLONA/ANSOAIN:  20 FEBRERO 2020 – de 9:30 a 13:30h

ELBETE – BAZTAN:  26 FEBRERO 2020 – de 16:30 a 20:30h

PAMPLONA/ANSOAIN:   12 MARZO 2020 – de 9:30 a 13:30h

PAMPLONA/ANSOAIN:   25 MARZO 2020 – de 16:00 a 20:00h

 

Folleto Cursos Pamplona/Ansoain – Enero y Febrero 2020

Folleto Curso Elbete – Baztan – 26 Febrero 2020

Folleto Cursos Pamplona/Ansoain – Marzo 2020

 

 

20003-CURSOS-ANSOAIN-3C-ENEFEB-W

20012 CURSO ELBETE 260220 XT W

 

20020 CURSOS ANSOAIN 2C MAR20 W

 

Características del curso

  • Precio: 35€
    También cursos a GRUPOS y EMPRESAS.
    Navarra y otras Comunidades – Consulte condiciones.
    Cursos todas las semanas.
    Implantación de Planes de Higiene y APPCCs.
  • Cursos BONIFICABLES por la FUNDAE (Fundación Estatal para la Formación en el Empleo). Tramitamos la bonificación. Somos entidad de formación registrada. Consulte condiciones.
  • Autocontrol y Formación en Alérgenos Alimentarios.

PROGRAMA DEL CURSO DE FORMACIÓN EN CORRECTAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

  1. Higiene alimentaria y manipulador de alimentos. Concepto. Responsabilidad.
  2. Cadena alimentaria. De la granja a la mesa.
  3. Personal manipulador. Actitudes y hábitos higiénicos. Portador sano.
  4. Microorganismos. Definición. Clasificación.
  5. Condiciones para el crecimiento y desarrollo bacterianos. Temperatura, tiempo, actividad de agua y pH.
  6. Principales métodos de conservación de los alimentos.
  7. Alteración y contaminación de los alimentos. Alimentos de mayor riesgo.
  8. Fuentes de contaminación: física, química y biológica. Contaminación cruzada.
  9. Principales microorganismos patógenos. Toxiinfecciones alimentarias. Prevención.
  10. Alérgenos. Alergias e intolerancias alimentarias.
  11. Condiciones higiénico-sanitarias de instalaciones, maquinaria y utillaje. Normativa vigente.
  12. Etiquetado de los productos alimenticios. Etiquetado de ingredientes alergénicos.
  13. Limpieza y desinfección. Concepto. Métodos. Plan de Higienización.
  14. Control de plagas: desinsectación y desratización. Plan de Control de Plagas.
  15. Autocontrol de las empresas: Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Guías de Correctas Prácticas de Higiene (GMPH).

INSCRIPCIÓN EN CURSO

ANDERIZ SEGURIDAD ALIMENTARIA

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