CURSOS DE FORMACION

INSCRIPCIONES EN CURSOS DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS, MATRICULA ABIERTA

Cursos Manipulador/a Alimentos

PRÓXIMOS CURSOS PRESENCIALES:

PAMPLONA-ANSOAIN – 04 JUNIO 2026 – De 16:00 a 20:00 h – Plazas disponibles – Inscríbete!!!

ELBETE (BAZTAN) – 11 JUNIO 2026 – De 16:00 a 20:00 h – Plazas disponibles – Inscríbete!!!

DONEZTEBE-SANTESTEBAN – 22 JUNIO 2026 – De 16:00 a 20:00 h – Plazas disponibles – Inscríbete!!!

PAMPLONA-ANSOAIN – 30 JUNIO 2026 – De 16:00 a 20:00 h – Plazas disponibles – Inscríbete!!!

Inscríbete para próximas convocatorias en:

ANSOAIN-PAMPLONA – LODOSA – DONEZTEBE-SANTESTEBAN – BERA-LESAKA – ESTELLA-LIZARRA – ELBETE-BAZTAN – MENDAVIA – ALTSASU-ALSASUA – LEITZA y otras localidades. 

  • Información e inscripciones: 669424949 – info@anderiz.com – www.anderiz.com
  • Convocatorias de CURSOS PRESENCIALES. Organizamos grupos reducidos por orden de inscripción. En nuestra Aula de Formación en Pamplona-Ansoáin y en otras localidades de Navarra a demanda. Contacta con nosotros.
  • Precio matrícula individual:  35€
  • NUEVO: CURSOS ONLINE / A DISTANCIA. Infórmate!!!
  • También cursos a GRUPOS y EMPRESAS.
    Navarra y otras Comunidades – Consultar condiciones.
    Implantación de Planes de Higiene y APPCCs.
  • Cursos BONIFICABLES por la FUNDAE (Fundación Estatal para la Formación en el Empleo). Tramitamos la bonificación. Somos entidad de formación registrada en el SEPE (Servicio Público de Empleo). Consultar condiciones.
  • Formación en Autocontrol-APPCC y Cursos sobre Alérgenos Alimentarios. Infórmate!!!
  • Información e inscripciones: 669424949 – info@anderiz.com – www.anderiz.com

INSCRIPCIÓN EN CURSO

26021-CURSOS-ANDERIZ-JUN26 26026-CURSO-ELBETE-110626-JT 26028-CURSO-DONEZTEBE-220626-LT

Folleto Curso

Folleto Curso DONEZTEBE-SANTESTEBAN 22 JUNIO 2026

Folleto Curso ELBETE (BAZTAN) 11 JUNIO 2026

Folleto Cursos ANSOAIN-PAMPLONA JUNIO 2026

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 29 ABRIL 2026

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 18 MARZO 2026

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 26 FEBRERO 2026

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 29 ENERO 2026

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 18 DICIEMBRE 2025

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 27 NOVIEMBRE 2025

Folleto Curso DONEZTEBE-SANTESTEBAN 20 NOVIEMBRE 2025

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 30 OCTUBRE 2025

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 25 SEPTIEMBRE 2025

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 26 AGOSTO 2025

Folleto Curso ANSOAIN-PAMPLONA 26 JUNIO 2025

Folleto Cursos ELBETE Y DONEZTEBE-SANTESTEBAN JUNIO 2025

Características del curso

PROGRAMA DEL CURSO DE FORMACIÓN EN CORRECTAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

  1. Higiene alimentaria y manipulador de alimentos. Concepto. Responsabilidad.
  2. Fuentes de peligros: biológicos, microbiológicos, físicos, químicos y alérgenos.
  3. Transferencia de peligros / contaminación de los alimentos. Transferencia o contaminación cruzada. Concepto. Prevención.
  4. Microorganismos. Definición. Clasificación.
  5. Condiciones para la supervivencia y multiplicación bacterianas. Temperatura, tiempo, actividad de agua y pH.
  6. Alteración y contaminación de los alimentos. Alimentos de mayor riesgo.
  7. Principales microorganismos patógenos. Toxiinfecciones alimentarias. Prevención.
  8. Cadena alimentaria y control de la inocuidad. De la granja a la mesa.
  9. Etiquetado de los productos alimenticios. Información facilitada al consumidor. Reglamento UE 1169/2011.
  10. Alergias e intolerancias alimentarias. Gestión de alérgenos en la actividad.
  11. Plan de Autocontrol basado en el sistema APPCC. Identificación de Peligros. Estimación de su Probabilidad y Gravedad. Medidas de Control. Establecimiento de Límites Críticos. Procedimiento de Vigilancia. Medidas Correctivas. Registros.
  12. Plan de Autocontrol basado en Prácticas Correctas de Higiene:
    1. Higiene del personal.
    2. Formación de los manipuladores de alimentos.
    3. Abastecimiento de agua potable.
    4. Limpieza e higiene de instalaciones y equipos.
    5. Vigilancia y control de plagas.
    6. Gestión de residuos.
    7. Mantenimiento y control de equipos.
    8. Control de temperaturas.
    9. Control de proveedores.
    10. Trazabilidad

INSCRIPCIÓN EN CURSO

Servicios Anderiz Seguridad Alimentaria

CONSULTORIA AUDITORIA

HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

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Desde 2004, hemos desarrollado nuestra actividad de consultoría en Higiene y Seguridad Alimentaria, fundamentalmente en empresas y actividades del sector alimentario de Navarra y comunidades autónomas vecinas. Para más información …

ELABORACIÓN Y VERIFICACIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL

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Elaboración y Verificación de sistemas de Autocontrol: Nos dedicamos a atender las necesidades que presenta la Pequeña y Mediana Empresa Alimentaria. Presupuestos ajustados. Atención personalizada. Asesoría para un correcto etiquetado …

TRAMITACIÓN DE REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS

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Tramitación de Registros y Autorizaciones Sanitarias Nos encargamos de realizar todos los trámites necesarios ante la Administración Sanitaria competente, agilizando al máximo el procedimiento legalmente establecido, para que nuestros clientes puedan …

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    Responsable: Identidad: ANDERIZ SEGURIDAD ALIMENTARIA S.I. – NIF: E71026603 Dir. postal: BERRIOBIDE 40 OF.222 ANSOAIN (NAVARRA) 31013 Teléfono: 948122523 Correo elect: info@anderiz.com

    “En nombre de la empresa tratamos la información que nos facilita con el fin de prestarles el servicio solicitado, realizar la facturación del mismo. Los datos proporcionados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal. Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si en ANDERIZ SEGURIDAD ALIMENTARIA S.I. estamos tratando sus datos personales por tanto tiene derecho a acceder a sus datos personales, rectificar los datos inexactos o solicitar su supresión cuando los datos ya no sean necesarios.